Zat
kimia adalah semua materi
dengan komposisi kimia tertentu. Sebagai contoh, suatu cuplikan air
memiliki sifat yang sama dan rasio hidrogen terhadap oksigen yang sama baik jika cuplikan tersebut diambil dari sungai
maupun dibuat di laboratorium. Suatu zat murni tidak dapat
dipisahkan menjadi zat lain dengan proses mekanis apapun. Zat kimia yang umum
ditemukan sehari-hari antara lain adalah air, garam
(natrium klorida), dan gula
(sukrosa). Secara umum, zat terdapat dalam bentuk padat,
cair,
atau gas, dan dapat mengalami perubahan fase zat sesuai dengan perubahan temperatur atau tekanan.
Konsep
mengenai zat kimia terbentuk jelas pada akhir abad ke-18 dengan karya kimiawan Joseph Proust
mengenai komposisi beberapa senyawa kimia murni. Ia menyatakan "Semua
cuplikan suatu senyawa memiliki komposisi yang sama; yaitu bahwa semua cuplikan
memiliki proporsi yang sama, berdasarkan massa, dari unsur yang terdapat dalam
senyawa tersebut". Ini dikenal sebagai hukum komposisi
tetap, dan merupakan salah satu dasar dari kimia modern.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar